Essencia Restaurant
1051 Budapest, Sas utca 16.
+36 30 123-4567
[email protected]

ts

Vacsoraidőben degusztációs menüket kínálunk.

unnamed (2) (1)

MÁJUS 17

ÉRLELT MAGYAR MARHATATÁR, MEDVEHAGYMA KAPRIBOGYÓ
Aged Hungarian beef tartare, wild garlic capers


POLIP, BELUGA LENCSE, SÜLT PAPRIKA

Octopus, beluga lentils, roasted peppers


TENGERI SÜGÉR, ÉDESKÖMÉNY, TENGERI SPÁRGA

Sea bass, fennel, salicornia

+ 3 800 huf with Oscietra caviar


TŐKEHAL & KAVIÁR

Cod & caviar


vagy


FÜRJ, KUKORICA, VÖRÖSBOR ESSZENCIA

Quail, corn, red wine essence

 

BÁRÁNY, „PALÓC” MÓDRA, ZÖLDBAB, DÖDÖLLE
L
amb, “Palóc” way, green beans, “dödölle”


vagy


MANGALICA, „BAIRRADA” MÓDRA, RÓMAI SALÁTA

Mangalica “Bairrada” way, gem lettuce


“PAPO DE AN
JO”, “OVOS MOLES”, MEGGY
“Papo de Anjo”, “ovos moles”, “ginginha”


6 fogásos menü – 38 900 HUF

alkoholmentes párosítással – 50 900 HUF

bor párosítással – 58 900 HUF

nemzetközi bor párosítással – 64 900 Huf

unnamed (2) (1)

OTTHON

ARANYDURBINCS, SAVANYÍTOTT BURGONYA, ZÖLDFŰSZEROLAJ
Sea bream, pickled potato, fresh herb oil


vagy


POLIP, BELUGA LENCSE, SÜLT PAPRIKA

Octopus, beluga lentils, roasted peppers

+ 2 500 huf


EPRES GAZPACHO, ÉDESKÖMÉNY

Strawberry gazpacho, fennel


TŐKEHAL & KAVIÁR

Cod & caviar


MANGALICA, „BAIRRADA” MÓDRA, RÓMAI SALÁTA

M
angalica “Bairrada” way, gem lettuce


„PUDIN ABADE
DE PRISCOS”, PORTO, CITRUSOk
Pudin Abade de Priscos”, Porto, citrus


SAJTVÁLOGATÁS

Cheese platter

+4 200 huf

 

5 fogásos menü – 30 900 HUF
alkoholmentes párosítással – 40 900 HUF
bor párosítással – 47 900 HUF

nemzetközi bor párosítással – 51 900 H

unnamed (2) (1)

ITTHON

ÉRLELT MAGYAR MARHATATÁR, MEDVEHAGYMA KAPRIBOGYÓ
Ag
ed Hungarian beef tartare, wild garlic capers


CÉK
LÁK & KECSKESAJT
B
eetroots & goat cheese


FÜRJ,
KUKORICA, VÖRÖSBOR ESSZENCIA
Qu
ail, corn, red wine essence


B
ÁRÁNY, „PALÓC” MÓDRA, ZÖLDBAB, DÖDÖLLE
L
amb, “Palóc” style, green beans, “dödölle”


RÁKÓCZ
I TÚRÓS, KAJSZIBARACK
“Rákócz
i túrós”, apricot


SAJTVÁLOGATÁS

Cheese platter

+ 4 200 HUF

 

5 fogásos menü – 30 900 HUF
alkoholmentes párosítással – 40 900 HUF

bor párosítással – 48 900 HUF

Nemzetközi bor párosítással – 54 900 HU

A fenti árak az ÁFÁ-t tartalmazzák, a számla végösszegéhez 13%-os szervízdíjat számolunk fel.
Esetleges ételallergiájukat, intoleranciájukat kérjük, jelezzék felszolgálójuk felé.