EBÉD
Ebéd időben szerdától szombatig a’la carte kínálat mellett degusztációs menüinkkel is várjuk Önöket.
E L Ő É T E L E K
-
„Caldo verde” Burgonyaleves
„Caldo verde” potato soup2700 HUF
-
Hagyma consommé, fekete fokhagyma, túró
Onion consommé, black garlic, cottage cheese2900 HUF
-
Vörös rák kétféleképpen, sziksófű
Red shrimp in two ways, salicornia + extra Oscietra caviar 3000 HUF4400 HUF
-
Aranydurbincs, savanyított burgonya, zöldfűszer olaj
Sea bream, pickled potato, fresh herb oil4900 HUF
-
Lazac pisztráng, édeskömény, grapefruit
Salmon trout, fennel, grapefruit4100 HUF
-
Borjú terrine, karfiol, zöldalma
Veal terrine, cauliflower, green apple3600 HUF
E S S Ê N C I A
S P E C I A L I T Á S O K
-
Kacsamáj terrine, édesburgonya, mandula
Duck liver terrine, sweet potato, almond4800 HUF
-
Polip, beluga lencse, chorizo
Polip, beluga lencse, chorizo7500 HUF
-
Tőkehal „à Bras” módra
Cod „à Bras” way6100 HUF
-
Mangalica, koriander „açorda”, kagyló
Mangalica, coriander „açorda”, clams6800 HUF
F Ő É T E L E K
-
Klasszikus polip rizs
Traditional Octopus rice6900 HUF
-
Tőkehal & kaviár
Cod & Caviar6800 HUF
-
Gabona rizottó, paradicsom, tempurált zöldségek
Cereal risotto, tomato, vegetable tempura4100 HUF
-
Bárány, zöldborsó, karamellizált joghurt
Lamb, green peas, caramelized yoghurt8200 HUF
-
Sertés, rakott krumpli, cékla
Pork, layered potato, beetroot5500 HUF
-
Marha, fregola, pörkölt szósz
Beef, fregola, „pörkölt sauce”6200 HUF
D E S S Z E R T E K
-
Sajtválogatás, szezonális chutney
Cheese platter, seasonal chutney5250 HUF
-
Citrom tart 2.0
Eva’s lemon tart2800 HUF
-
Papo de Anjo, Ovos Moles, meggy
Papo de Anjo, Ovos Moles, ginginha3200 HUF
-
Rebarbara, Almás pite
Rhubarb, Apple pie3000 HUF
-
“Azores” ananász, bazsalikom
“Azores” pineapple, basil3400 HUF
A fenti árak az ÁFÁ-t tartalmazzák, a számla végösszegéhez 13%-os szervízdíjat számolunk fel.
Esetleges ételallergiájukat, intoleranciájukat kérjük, jelezzék felszolgálójuk felé.