Essencia Restaurant
1051 Budapest, Sas utca 16.
+36 30 123-4567
[email protected]

ts

EBÉD

Ebéd időben szerdától szombatig a’la carte kínálat mellett degusztációs menüinkkel is várjuk Önöket.

E L Ő É T E L E K

  • „Caldo verde” Burgonyaleves
    „Caldo verde” potato soup
    2700 HUF
  • Hagyma consommé, fekete fokhagyma, túró
    Onion consommé, black garlic, cottage cheese
    2900 HUF
  • Vörös rák kétféleképpen, sziksófű
    Red shrimp in two ways, salicornia + extra Oscietra caviar 3000 HUF
    4400 HUF
  • Aranydurbincs, savanyított burgonya, zöldfűszer olaj
    Sea bream, pickled potato, fresh herb oil
    4900 HUF
  • Lazac pisztráng, édeskömény, grapefruit
    Salmon trout, fennel, grapefruit
    4100 HUF
  • Borjú terrine, karfiol, zöldalma
    Veal terrine, cauliflower, green apple
    3600 HUF

E S S Ê N C I A
S P E C I A L I T Á S O K

  • Kacsamáj terrine, édesburgonya, mandula
    Duck liver terrine, sweet potato, almond
    4800 HUF
  • Polip, beluga lencse, chorizo
    Polip, beluga lencse, chorizo
    7500 HUF
  • Tőkehal „à Bras” módra
    Cod „à Bras” way
    6100 HUF
  • Mangalica, koriander „açorda”, kagyló
    Mangalica, coriander „açorda”, clams
    6800 HUF

F Ő É T E L E K

  • Klasszikus polip rizs
    Traditional Octopus rice
    6900 HUF
  • Tőkehal & kaviár
    Cod & Caviar
    6800 HUF
  • Gabona rizottó, paradicsom, tempurált zöldségek
    Cereal risotto, tomato, vegetable tempura
    4100 HUF
  • Bárány, zöldborsó, karamellizált joghurt
    Lamb, green peas, caramelized yoghurt
    8200 HUF
  • Sertés, rakott krumpli, cékla
    Pork, layered potato, beetroot
    5500 HUF
  • Marha, fregola, pörkölt szósz
    Beef, fregola, „pörkölt sauce”
    6200 HUF

D E S S Z E R T E K

  • Sajtválogatás, szezonális chutney
    Cheese platter, seasonal chutney
    5250 HUF
  • Citrom tart 2.0
    Eva’s lemon tart
    2800 HUF
  • Papo de Anjo, Ovos Moles, meggy
    Papo de Anjo, Ovos Moles, ginginha
    3200 HUF
  • Rebarbara, Almás pite
    Rhubarb, Apple pie
    3000 HUF
  • “Azores” ananász, bazsalikom
    “Azores” pineapple, basil
    3400 HUF

A fenti árak az ÁFÁ-t tartalmazzák, a számla végösszegéhez 13%-os szervízdíjat számolunk fel.
Esetleges ételallergiájukat, intoleranciájukat kérjük, jelezzék felszolgálójuk felé.